甜玉米凉拌菜

夏天有两样东西很好——甜玉米和西班牙凉拌菜。这冷汤很容易混合玉米,西红柿,辣椒,油,醋,盐和黄瓜!

碗里盛着甜玉米凉拌菜和勺子

我知道,我知道,我还是喜欢甜心玉米。……

前几天,杰克开车到郊区去我父母家拿东西,我让他在回家的路上停在农场。这个农场是伊利诺伊州达里安的一个小农场,在我看来,那里种的甜玉米最好。长大后,我妈妈一次带回家几十穗玉米,我们都会坐在后面的凳子上脱掉它。我们花了很长时间才弄得一团糟,一次剥掉一层柔软的纸。我们喜欢为我们的,我现在意识到的,大量的玉米而努力工作。

杰克到了那里就打电话给我说:“他们卖半打玉米,所以你想让我买一包六个,对吧?”我说:“不,不,当然不,买两包!”我冲动地脱口而出,因为这是我妈妈在玉米季节给家里买玉米的方式。直到他带着一百万颗玉米粒回家,我才意识到他和我只是一个2口之家,我该怎么处理这些玉米呢?

首先,我做了这个西班牙凉拌菜:

甜玉米凉拌菜

天气仍然很暖和,所以在我的书(呃…在我的博客上)里吃西班牙凉拌菜还是可以的。这个食谱再简单不过了——把所有的原料都放进搅拌机里搅拌。这道汤由一个柔软的黄色传家宝西红柿、一个黄色胡椒、一根黄瓜、橄榄油、雪利醋和生玉米组成。我喜欢保留一些玉米粒,在汤上面点缀一些樱桃西红柿、罗勒切片和一些微绿色蔬菜。

这是一种非常清淡的汤——配上鳄梨吐司片,你会吃到清爽的午餐或清淡的晚餐。

特别注意:汤通常在第二天或第三天味道有机会在冰箱里混合时更好。这道汤也不例外——我刚喝完剩下的汤,就在我打这道(第三天)的时候,它比第一天的汤更有凝聚力和美味。

甜玉米凉拌菜

5.0条4个评论
甜玉米凉拌菜
作者:
服务: 用作4到6的边或起动器
成分
  • 3穗玉米、谷粒和果汁,保留_杯作为装饰
  • 1大或2中。黄色传家宝西红柿,切碎(300克)
  • 1个黄椒,去梗,播种,切碎
  • 1杯黄瓜,去皮切碎
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 2汤匙雪利醋
  • 半到一茶匙海盐
  • 新鲜磨碎的黑胡椒粉
装饰用:
  • 保留玉米粒
  • 半杯切樱桃西红柿
  • 切碎的罗勒和/或微青菜
说明
  1. 在搅拌机中,将玉米、番茄、胡椒、黄瓜、橄榄油、雪利酒醋、盐和胡椒混合均匀。调味。
  2. 和保留的玉米粒、樱桃番茄和香草一起食用。

26评论

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给这个配方打分(制作后):

  1. 丹妮尔来自suwanneerose.com
    2017年8月31日

    神啊!每年夏天我们去马萨诸塞州拜访我丈夫的家人时,我都会为甜玉米而发狂。每人一包对我来说完全合理。喜欢这家西班牙餐厅的颜色和简洁。

  2. 泰勒安从contentcontent.com
    2017年8月31日

    我最近一直处于这样一个玉米期!谢谢你的食谱。你的照片也很漂亮。

    • 珍妮·多诺弗里奥
      2017年1月9日

      谢谢泰勒!我希望你喜欢这个食谱。

  3. 凯蒂
    2017年8月31日

    这可能是一个愚蠢的问题,但我最好问以防万一……先煮玉米,对吧?

    • 珍妮·多诺弗里奥
      2017年1月9日

      嗨,凯蒂-不,玉米是生的(你要用新鲜的好玉米)

  4. 作记号
    2017年8月31日

    你先煮玉米了吗?

    • 珍妮·多诺弗里奥
      2017年1月9日

      不,是生的。

  5. 艾琳@镀得很好
    2017年1月9日

    我得趁热把甜玉米放进去!

  6. 这绝对还是西班牙的天气!迫不及待地想试试这个。我喜欢阳光明媚的色调!

  7. 格瑞·斯皮尔斯
    2017年1月9日

    这听起来真好吃!啊!我们都喜欢我家的玉米

  8. 印第安纳州的莎拉
    2017年2月9日

    在我的豪斯家族,我们自制奶油玉米,由于某种原因,我们称之为油炸玉米。我们把玉米仁切成一打耳朵,然后把玉米棒子刮下来,得到所有的奶油味,放进电锅或荷兰烤箱,盖上牛奶。煮沸,搅拌,搅拌,搅拌。继续煮8分钟以上,以减少牛奶,盐胡椒,半粘黄油。天堂。做了很多工作,但它冻得很漂亮。

  9. 莱西利斯厨房
    2017年5月9日

    我喜欢新鲜玉米和西红柿的组合!一定要试试看!啊!

  10. 利兹
    2017年6月9日

    天啊,我昨晚做的,今天午饭吃剩的——真是太棒了!多年来,我在你的网站上做了很多食谱徳赢真人娱乐场,但这一个可能是最好的。我真不敢相信这些味道融合得有多好,有多甜,有多复杂,有多简单!在这个季节玉米和西红柿没了之前,我肯定赚得更多。谢谢你贴这个!

    • 珍妮·多诺弗里奥
      07.07.2017

      哈,我很高兴这个拿走了蛋糕!我希望你至少再享受几个星期的玉米和西红柿

  11. 莉莉
    2017年10月9日

    你好,

    我可以用雪利酒来代替雪利醋吗?我还有白葡萄酒,苹果酒和白香脂葡萄…

  12. 塔米
    2018年5月27日

    我讨厌黄瓜我能用什么代替它们

    • 珍妮·多诺弗里奥
      2018年5月29日

      一旦它们混合在一起,你就不会在这里尝到它们了。或者你可以用一个额外的黄色西红柿代替。

  13. 刚刚成功…..英语!

    出于某种原因,它不是在我的搅拌机里混合/煮成泥的……所以我分批转移到我的食品加工厂,结果很好。

    用罗勒和烤虾装饰。全垒打。

  14. 泛层
    2019年7月25日

    你能告诉我营养方面的情况吗?例如,每次食用的总脂肪、碳水化合物、钠和卡路里。

  15. 格雷格
    2019年8月28日

    哇,太棒了!我在搅拌机里加入了一个小葱球(大约一汤匙左右)和另外一汤匙切碎的欧芹。我还主演了一些切碎的黄瓜,混合后有点质感。太好吃了!

  16. 芝加哥
    2019年2月9日

    我喜欢这个玉米凉拌菜!我今天才第三次来!谢谢你的食谱。

一个食物博客,里面有新鲜的,刺激的食谱。徳赢真人娱乐场
珍妮·多诺弗里奥和杰克·马修斯在厨房里的照片

你好,我们是珍妮和杰克。

我们喜欢吃,旅游,做饭,吃更多的东西!我们在芝加哥的家里制作并拍摄素食食谱,而我们的什叶派幼崽则吃掉在厨房徳赢真人娱乐场地板上的甘蓝茎。