烤鹰嘴豆炖菜

烤鹰嘴豆杂烩

每个人都喜欢一锅饭。就我个人而言,我是one-的超级粉丝顿饭。把所有的东西都放在烤盘上,喝杯酒,让烤箱来做工作。

烤鹰嘴豆炖菜/ @loveandlemons徳赢vwin捕鱼游戏徳赢真人娱乐场

先从夏末的蔬菜开始。(附:。那些圆圆的小南瓜有多可爱?)。把茄子、南瓜和西红柿切成差不多大小(大约1英寸大小)。

把所有东西都堆在烤盘上这一次,如果人不多也没关系。通常情况下,你会希望蔬菜之间有更多的空间,但你希望蔬菜炖菜多汁,所以这是可行的。

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加入少许牛至或普罗旺斯草药。烤至金黄色,然后加入少许白醋或红酒醋(这样会更爽口),搅拌一下,再烤一会儿。

配上硬皮面包,(或者在这种情况下,我加热了一些剩下的小米)。

烤鹰嘴豆杂烩配小米

烤鹰嘴豆炖菜
作者:
服务: 供2人用餐(3人左右作为配菜)
成分
  • 1个小茄子(约1.5杯,切成1英寸见方)
  • 2个罗马番茄,切成1英寸的楔形
  • 2杯切碎的西葫芦/黄南瓜
  • ½介质黄洋葱,切成条状
  • ½杯鹰嘴豆罐头、排水和冲洗
  • 1-2汤匙橄榄油
  • 一茶匙干牛至
  • 1茶匙白酒或红酒醋
  • 2瓣蒜,剁碎
  • 几撮红辣椒片
  • 几片罗勒叶,切成薄片
  • (可选):配煮熟的小米或硬皮面包
指令
  1. 烤箱预热至425度。
  2. 把茄子、番茄、南瓜、洋葱和鹰嘴豆放在烤盘上(如果有点挤的话也可以)。淋上橄榄油、盐、胡椒和牛至。搅拌均匀后,放入烤箱烘焙25-30分钟,直到表面呈浅金黄色。
  3. 删除从烤箱。(仍在烤盘上),将醋洒在蔬菜上,拌入蒜末和少许红辣椒片。再多烤5-10分钟(或者烤1-2分钟),直到蔬菜边缘变成金黄色,但仍然有点嚼劲(你不希望它们完全糊状)。
  4. 从烤箱中取出,加入切碎的罗勒。品尝和调整调味料。如果你喜欢的话,可以再淋一点橄榄油。与你选择的谷物(或蛋白质)一起食用(如图所示)。

灵感来自鹰嘴豆炖菜马克比特曼的VB6

48个评论

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评价这个食谱(制作后):

  1. 瓦内萨来自wh0lestory.com
    2014年9月22日

    我一直在想炖菜,但从来没有真正做过……甚至在餐馆里点过菜。这道菜真漂亮!我想我需要尽快尝试一下。

  2. 我同意这样的酒,让烤箱做的工作,吃完了饭!我还是抱着最后西葫芦的,所以这将是完美的。

  3. 萨拉人来自knotmydayjob.blogspot.com
    2014年9月22日

    由于公司招聘现在在我的烤箱。有一件事though-你说“安排在烤盘上的一切”,这让我有,当我读到进行第二步挑选大蒜位。

    • 珍妮
      2014年9月22日

      修正-谢谢你指出!

      • 萨拉来自knotmydayjob.blogspot.com
        2014年9月22日

        不管怎样,结果都很好——这将是我新来的懒散的素食晚餐!

      • 萨拉来自knotmydayjob.blogspot.com
        2014年9月22日

        不管怎样,结果都很好——这将是我新来的懒散的素食晚餐!

  4. 一个饭菜辉煌!爱这对于一个繁忙的工作日夜晚!(那些小南瓜是太可爱了!)

  5. 珍妮来自lovinforkful.com
    2014年9月22日

    这看起来美味。你焙烧之前混合一些橄榄油与蔬菜吗?

    • 珍妮
      2014年9月22日

      是的,我刚刚修正了菜谱中的几个错误(哎呀!)

  6. 这是我最喜欢的食谱奶奶做的时候我还是个孩子。怀旧!将其放置过熟小米是一个改变游戏规则!爱。

  7. 纳迦来自kitchenkaos.blogspot.com
    2014年9月22日

    自从我看了电影料理鼠王我一直想品尝它!这个人真的百胜声音,所以也许我应该试一试。感谢分享!

  8. 我只是喜欢什么勉强与炖菜或烤箱煮熟的蔬菜!我从来没有与壁球尝试这样做,但肯定会这么做。我总是用樱桃西红柿,而不是更大的全1我'懒惰,你不必削减他们(也是大部分的果汁留在)。然后我共同做蒸粗麦粉,黄色咖喱粉,完成后右混合蔬菜。使得针对工作日很大的午餐

  9. 鹰嘴豆在料理鼠王?本是一个完美的夏天下降过渡菜。

  10. 布里
    2014年9月22日

    噢,我的天哪,我真的只是这样做是想做出最好的夏季蔬菜在农贸市场。我把所有的同蔬菜加鹰嘴豆,倒是新鲜的迷迭香和罗勒,白葡萄酒和烟液的一点点位淋上熟它覆盖。

  11. 阿德格先生来自lem徳赢vwin捕鱼游戏onsandlavender.blogspot.com
    2014年9月22日

    哇!我做了今晚与鹰嘴豆,一些挥之不去的,小的,结束赛季从我的花园里切成两半,西葫芦,白菜,茴香块的西红柿。二手香醋代替白或红葡萄酒,以及因为我的儿子已经要了,我们用全麦意大利宽面条阿尔弗雷多了吧。这非常可口!感谢您一个美妙的配方。

  12. 伊莎贝尔来自headerdandblondi.blogspot.com
    2014年9月22日

    听起来很简单,好吃!它看上去很美。

    伊莎贝尔@头红&Blondi

  13. 这看起来美妙。我做了类似的配方,但从来没有想过要加入鹰嘴豆。爱你如何使之成为一个全餐这个!

  14. 我喜欢这些夏末蔬菜!我还没有做准备夏季完成。这炖菜好像夏天配方的完美简单结束。

  15. 在夏天的时候,我们吃了很多希腊ckicpea沙拉

  16. 卡罗拉
    2014年9月23日

    谢谢!我只是坐在这里想知道做什么,我们的四弦琴俱乐部便饭这个星期六。(:

  17. 艾琳来自howtowincokingcontests.com
    2014年9月24日

    我只是在寻找一些茄子食谱去,虽然已经从我的妈妈笑“天才”一些!徳赢真人娱乐场这看起来像今晚的绝佳选择,我喜欢加入鹰嘴豆在那里,我的最爱之一。诚然,我不是超级自信烹饪茄子,因为它似乎经常变成在外面有点太肉麻在里面太有嚼劲。我想我会首先尝试的烤焙版本,请参阅如何继续下去。

  18. 哇 !!!
    这是一个巨大的打击吃饭昨晚。。。
    谢谢 ;)

  19. 费城姑娘
    2014年9月29日

    这看起来太棒了!而且我想剩菜将在接下来的一周工作午餐冻好!

  20. 艾伦
    2014年9月30日

    取得今晚,太神奇了!扭捏了一点,因为我无法找到适合这个茄子。我还没有使用任何的醋,因为我只是想在蔬菜和香料的味道。

    • 珍妮
      2014年4月10日

      很高兴你喜欢它!

  21. 切尔西来自eatwithchelsea.com
    2014年2月10日

    味道好极了!我爱你烤鹰嘴豆右侧旁边的其它蔬菜。试过这一天晚上素食主义者塔科填充,这是崇高的!感谢真棒灵感XOX

    • 珍妮
      2014年4月10日

      很高兴你喜欢它!

  22. 凯瑟琳
    2014年5月10日

    所以,我从来没有的事情发表评论...其实从来没有任何东西。但是我昨天晚上试过这道菜和被风吹走。我没想到食谱有这么多flavor-但不是没有!鹰嘴豆和红酒醋的混合物与此蔬菜药汁的其余部分混合,从而很好。我非常喜欢它,并奉劝大家去尝试。

    • 珍妮
      2014年6月10日

      你好凯瑟琳-谢谢你的评论:)。我很高兴你喜欢它!

  23. 我喜欢这个!我想这是因为我想做与鹰嘴豆东西,自从我经常吃它!几乎每个星期!

    我想补充松子。

    这是非常友好的冰箱!

  24. 霍莉
    2017年8月13日

    这是SOOOO美味,方便,和满足!我配对的炖菜用藜它是完美的。此外,通过...很好加蘑菇烤蔬菜约15分钟也。我的新最喜欢的!

  25. 克里斯蒂纳
    2018年7月13日

    这可能是我最喜欢的爱情和柠檬食谱。徳赢vwin捕鱼游戏在去年的生长季节结束时的沉寂,我拉出来的第茄子拿出我的花园。它甚至比我还记得!

    我加了些青椒来改良。我在法国住了好几年,有一个料理菜的食谱,里面有茄子、西葫芦和胡椒粉(当然还有西红柿、洋葱和大蒜),这激发了我的加入。烤肉和鹰嘴豆很好吃,给它一些额外的丰满。我的法国朋友教我自由使用橄榄油,所以我可能用的橄榄油比珍妮的食谱还多,但乌拉拉,它太好了。

    欢迎回来夏季蔬菜!!!!!啊!

    • 珍妮·多诺弗里奥
      2018年7月13日

      耶!啊!我真想听听这个!哈哈,我爱你的朋友-还有橄榄油

  26. 艾丽卡来自Extraordinaryerica.com
    2018年9月19日

    嗨珍妮!这个菜看起来很好吃!唉,我对罗勒过敏死了。你觉得没有罗勒这道菜味道会不会一样好?

    • 珍妮·多诺弗里奥
      2018年9月24日

      嗨,艾丽卡,你可以不吃罗勒,没有罗勒会很好吃的。

  27. 艾丽卡来自Extraordinaryerica.com
    2018年11月25日

    作为我最后一个评论的后续:这个鼠尾草是美味的,即使没有罗勒!我爸爸(一个顽固的杂食情人)喜欢它。谢谢!

    • 珍妮·多诺弗里奥
      2018年11月25日

      嗨,艾丽卡,我很高兴听到你们都喜欢它!谢谢你回来告诉我!

  28. 黛安娜
    2019年2月16日

    我要做这个食谱。我想知道你是把茄子削皮了还是把它切丁了?通常在我准备茄子的时候我会把它剥皮。我在看照片,看起来像是皮肤上的。

    • 珍妮·多诺弗里奥
      2019年2月19日

      嗨,黛安娜,我没有剥茄子皮,茄子皮已经嫩到可以吃了。

一个有新鲜的食谱的美食博客。徳赢真人娱乐场
珍妮·多诺弗里奥和杰克·马修斯在厨房里的照片

你好,我们是珍宁和杰克。

我们爱吃,爱旅行,爱做饭,爱吃更多!我们在芝加哥的家中制作并拍摄素食食谱,而我们的柴犬则吃掉掉在厨房地板徳赢真人娱乐场上的甘蓝茎。