Ribollita——托斯卡纳白豆汤

Ribollita

面包制作已经成为周末杰克的新爱好。在过去的几周,他做了一些非常美味的佛卡夏和几条ciabatta,我必须告诉你,were super impressive. I previously had this idea that rustic crusty bread would require wood fired ovens and other non-household equipment to make. It doesn't.这些材料很简单,但它确实需要一个下午的保姆。揉,折叠,等等,休息……重复15次。

所有这些艰苦的工作后,当最后一块ciabatta过期几天后我不忍心把它扔了。虽然我通常谈论我烹饪灵感来自我发现在农贸市场,有时这样的想法是从哪里来的不想浪费原料,有人用爱(或增长)。

panzanella面包太硬,这是。幸运的是,有一个汤,喜欢坚硬如岩石干面包——ribollita。

Ribollita

Ribollita是托斯卡纳的白色豆做成的炖菜剩下的蔬菜和增厚与陈(在我们的例子中许多天)面包。我的版本开始的洋葱,胡萝卜,西红柿,白豆,迷迭香,和羽衣甘蓝。我剩下的面包和多维数据集在末搅拌,做厚和丰盛的汤——完美的一个寒冷的秋天的夜晚。

Ribollita

这道菜大约3大份,但下次我将会翻倍。第二天剩菜是美味的午餐,我只希望我有更多的…

和另外如果你有面包制作技巧,我们洗耳恭听…

Ribollita与木匙一锅

4.97评论
Ribollita——托斯卡纳白豆汤
作者:
服务: 2 - 3
成分
  • 2汤匙特级纯橄榄油
  • 1个小洋葱,切碎
  • 3胡萝卜,切碎
  • 1汤匙切碎的迷迭香
  • 2大蒜丁香,剁碎
  • 3中罗马或葡萄西红柿,丁
  • ½茶匙红辣椒片
  • 2汤匙白葡萄酒
  • 1(种14盎司)、豆类、排水和冲洗
  • 4杯蔬菜汤
  • 3大lacinato甘蓝叶子,切成薄片,粗茎切除
  • 4厚片陈旧ciabatta面包,立方
  • 香醋,在细雨
  • ¼杯剃帕玛森芝士,可选
  • 海盐和新鲜的黑胡椒粉
指令
  1. 在一个大锅加热橄榄油,用中火加热。加入洋葱和捏的盐和胡椒和做饭,偶尔搅拌,直到洋葱软,4分钟左右。加入胡萝卜,迷迭香,和大蒜。煮4分钟,减少热量如果有必要避免燃烧大蒜。
  2. 加入西红柿,红辣椒粉,和另一把盐和胡椒。做饭,经常搅拌,15分钟或者直到柔软多汁的西红柿。加酒,让它煮,约1分钟。
  3. 加入豆子,然后添加蔬菜汤。慢炖,直到胡萝卜变软30到35分钟,偶尔搅拌。
  4. 一旦胡萝卜是温柔的,加入甘蓝、立方的面包,和香醋的细雨。炖几分钟直到甘蓝枯萎。
  5. 季节的味道和服务热大的碗。刮胡子新鲜的帕玛森芝士,如果需要。
笔记
双这道菜做出更大的批处理。将剩余的食物在冰箱里两天。

新鲜西红柿可以代替一杯蕃茄丁罐头。


如果你做这个,让我们看看!标记你的照片 #徳赢真人娱乐场 lovean徳赢vwin捕鱼游戏dlemonsInstagram

37个评论

  1. 威廉·迪克斯 说:

    只有面包烘焙建议我买”面粉水盐和酵母”,我在家烤几乎每周,这是我的常伴

    • 黛比从Love徳赢真人娱乐场andLemo徳赢vwin捕鱼游戏ns 说:

      当你说全脂椰奶…进来一盒或可以吗?我买杏仁牛奶一盒。同样的事情吗?吗?
      顺便说一句爱你的网站。🙂

    • 安琪拉 说:

      同样在面粉水盐酵母。我已经让工匠酵母每周在家就不能得到足够的耐嚼美味的自制的面包。

      • 凯西 说:

        这是非常有趣的,我刚收到这本书的圣诞节,我爱它。目前我有一些面团上升,将会变成一个易怒的面包加上这美味的汤。得到这本书,你将会非常满意。

        • 多诺弗里奥珍妮从love徳赢真人娱乐场andlemo徳赢vwin捕鱼游戏ns.com 说:

          谢谢,我要检查一下!我希望你喜欢汤🙂

    • 这道菜看起来很丰盛的。我长大有很多这些类型的汤。我总是渴望当我看到它们。美食博客!!

  2. 从thefastmetabolismdietcommunity.com 说:

    这汤看起来很好吃。我想准备吃晚饭。很高兴有一些汤尤其在寒冷的夜晚。

    • 考特尼绿色 说:

      今晚共进晚餐;它是如此的美味。她的第二个帮助后,我八岁的女儿宣布,”我爱甘蓝!”Whew-who !!!

  3. 现在我真的有点生病,这似乎是我可以很容易的东西。看起来很好吃!x

  4. 我爱豆汤,因为它们很安慰和填充。这个看起来很好吃!!

  5. 圆环面从gringalicious.com 说:

    我从来没听说过这个汤直到现在,但我可以看到我一直在错过。绝对新事物我需要试试!!

  6. Kayley 说:

    我把这个汤!添加蔬菜善良,我把切碎的防风草和芹菜根。它是如此完美的凉爽的秋天的一天!!

  7. 克里斯汀 说:

    我做了面包酵母很多次,但直到上周末才酵母面包卷。我把它们放在一个圆形的蛋糕模的方向,他们看起来很漂亮。但是当我烤他们一起塑造出来,一个巨大的滚动。更像是一个蛋糕层。我们切起来就像一块蛋糕,味道很好,但不清楚我要什么。猜出卷盘尺寸太大。哦……活到老,学到老!也许我会做一些汤剩饭剩菜!!🙂

  8. 玛丽从marydevinat.com 说:

    这个蔬菜汤看起来绝对美味!我将很快🙂试一试

  9. 阿廖沙从consideringtheradish.wordpress.com 说:

    我爱ribollita——这是美味的和一个完美的方式使用零碎。我爱这样的食谱徳赢真人娱乐场,在那里你可以清理一举的其他项目。它的成本效率,美味,和营养,和你在自我感觉良好而吃好的食物。爱并不是什么?吗?

  10. 没有什么比自制的汤更足智多谋或满足和使用剩下的汤里自制的面包。让我想起了永恒的饭菜。🙂爱ribollita但很少,必须改变,谢谢你的灵感!!

  11. 查理从lemo徳赢vwin捕鱼游戏nbutterlove.com 说:

    我以同样的方式,我讨厌扔掉的食物!特别是一些自制的。这汤食谱看起来美味,在寒冷的天气。我迫不及待地想把这个很快!你能分享你的佛卡夏和ciabatta面包食谱吗?徳赢真人娱乐场——查理,,http://www.徳赢vwin捕鱼游戏lemonbutterlove.com

  12. 黛安娜 说:

    我已经调整的无谷蛋白面包食谱,想出了一个绝对美味而且很容易持续一周!徳赢真人娱乐场我认为的健康汤匙酸奶油和三勺煮南瓜(哈伯德/甜肉/冬品种)使面包潮湿,柔软,保持新鲜。它需要烤有点超过原来的配方。我已经冻结南瓜(后把它放在冰块托盘,使个人“块”)所以我将这几个月。我也喜欢加入芡欧鼠尾草种子和亚麻籽粉。我的菜谱让两条。

  13. 凯利从vegetarianpdx.com 说:

    今年冬天我有很大的野心的烤面包,(很)几年之后。我认为这是所有英国烤了我一直看。和汤…这看起来不可思议。

  14. 艾迪鲍曼 说:

    你尝试运行良好的面包在水里,然后加热或敬酒吗?我发现这实际上与好自制的面包。我的经验,它回到生活。不要把它放在长,但是我很惊讶有多湿可以再水化和再美味的面包。我运行它通过自来水——双方。谢谢你们的拿手好菜。徳赢真人娱乐场

  15. Rad从thesnobbyfoodie.com 说:

    我的天啊我喜欢在秋天白豆汤的使用。这是伟大的!太激动了,试一试!!

  16. 卡洛琳从carolinesfeast.com 说:

    哦哇我刚刚发现你的博客,我很兴奋!它肯定会成为我的一个常客,我可以告诉。这汤就是我的情绪,我甚至有大部分的成分。今晚我肯定会做这个…谢谢你的灵感!!

  17. 克里希从eatsomewearsome.com 说:

    肯定是我最喜欢的汤,这个周末,我将不得不做出!!
    至于面包技巧——我一直在这一段时间现在专业和有趣的事情使我家庭面包一样一个易怒的、美味的法国面包店烤钟形或煲。它真的能创造奇迹和消除需要所有这些疯狂的事情就像扔冰块放入烤箱或运行面团。

  18. 妮可·B。 说:

    我爱汤增厚面包!我的一个最喜欢的是在花园的爸爸番茄汤。我得给你变化一试!!

    至于面包制作技巧……我进入面包制作去年冬天和跟随马克越南的建议在食品加工机揉面团。就在几分钟内!什么曾经是一个艰巨的任务现在是微风。

  19. 莱斯利·B。 说:

    保存parmigian奶酪皮和搅拌1 - 2成汤。你不会相信味道刺激你会得到!冻结这些婴儿等使用这个额外的美味。

  20. 亚历山德拉市议员 说:

    我昨晚做了这个4岁,和丈夫都喜欢它。谢谢你的食谱。而且,一个完美的方法来使用最后一个西红柿从我们工厂有点过去'。

    • 珍妮从love徳赢真人娱乐场andlemo徳赢vwin捕鱼游戏ns.com 说:

      我很高兴你的家人都喜欢它!谢谢你回来让我知道!!

  21. 梅丽莎 说:

    这个汤非常美味!肯定会做一遍。谢谢你的食谱!!

  22. 瑞秋 说:

    这是如此美味!昨晚我做了一批,等不及今晚有剩饭剩菜吃晚饭!我减少了石油和它仍然相当不错。也没有任何一天老面包买了一个很好的硬皮面包,它仍然是伟大的。谢谢你!!

  23. 卡特琳 说:

    不能等待与我最喜欢的pot-bread试试这个汤。配方;625克wheatflour之间(或混合小麦和其他一些面粉)5 dl冷水,1汤匙flake-salt和2-3grams酵母(如2 - 3豌豆)。将它与你的助手之类的,让它长过夜。第二天你打开烤箱250度——放在一锅或romertopf谁能忍受炎热和有一个谁也能忍受热。后45分钟你取出内锅,把面团——顶部和n烤箱烤30分钟。你脱下toplid,关掉烤箱225度15分钟。以后你有最好的面包!!

  24. 火花 说:

    我的面包小费吗?买一个大罐酵母在Costco和烤!这些罐子只花大约3条的做什么。

  25. 梅格B 说:

    昨晚我做了这个汤,就像我肚子里的针织毛衣。如此温暖、安慰和舒适的在一个寒冷的秋天晚上经过长时间的一天的工作。这是超级简单,我发现,这是更好的第二天(完成我的左手越过吃午饭我类型)。这肯定会成为一个秋天主食我!!

    • 多诺弗里奥珍妮从love徳赢真人娱乐场andlemo徳赢vwin捕鱼游戏ns.com 说:

      啊,抱歉对你的糟糕的一天的工作——我很高兴汤恰到好处!谢谢你!

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