花椰菜饭素食煎饼碗

这种纯素食的玉米煎饼碗与墨西哥卷饼的食谱相去甚远。我的秘密配料?绿色的智利腰果奶油和脆脆的玉米饼条在上面!

花椰菜饭素食煎饼碗

五月节快乐!又名—我们沉迷于玛格丽塔酒的那一周,炸薯条,Salsa和Tacos Galore。在奥斯汀,一年中的任何一天,每周都是这样,但我离题了…

多年来在这里工作,我来这里是想知道,在美国,人们比在墨西哥庆祝的要多。考虑到这一点,我给你带来了这个美味的(完全不真实的)素食煎饼碗食谱。另外,我想不出任何能代表美国墨西哥式墨西哥玉米饼的东西,就像一个墨西哥煎饼碗一样,你能?

花椰菜饭素食煎饼碗

这不是连锁餐厅的墨西哥煎饼碗。今天我们要用花椰菜“米饭”代替普通的米饭来代替蔬菜。我得警告你,这是一个非常素食。如果这种花椰菜饭的引用标记让你害怕(或者你认为你的家人不会接受它),我的建议是采取一个婴儿步骤,把花椰菜“大米”与等量煮熟的普通大米或藜麦混合。如果你要走花椰菜之路-你需要做我们做的,在你的“米饭”里堆满了很多美味的配料。

花椰菜饭素食煎饼碗

我们的碗,我加了炒韭菜和水青菜,芒果切块,鳄梨,黑豆和一个好的格洛比细雨这个美味绿色智利腰果奶油。它是用你在左边看到的配料做成的。把它搅拌到光滑,像右边的奶油般美味:

花椰菜饭素食煎饼碗

你可以提前做这个沙司,放在冰箱里4天左右。这个食谱做了额外的,玉米卷很好吃,三明治,你懂的。

嘎吱嘎吱,我在这个纯素玉米煎饼碗的食谱中加入脆烤玉米饼条。我建议不要跳过这一步:因为其他配料都很软,所以这些确实有助于这个碗的质地。

这个碗的用途非常广泛——见下面的食谱说明和其他蔬菜的建议——烤红薯在这里会很美味,就像你的墨西哥煎饼碗上的比科·德·盖洛或真的是你喜欢的任何东西一样!

花椰菜饭素食煎饼碗 花椰菜饭素食煎饼碗

还有——别忘了明天是最后一天Vitamix赠送!它会使你的绿色智利腰果奶油那个奶味更浓。

10评论
花椰菜饭素食煎饼碗
当我需要一个健康的环境时,这个素食玉米煎饼碗是我最喜欢的一餐。不含麸质,虽然主要是蔬菜,腰果奶油酱和新鲜香菜的味道。
作者:
配方类型: 主菜
服务:
成分
  • 3玉米晒干,切成条状
  • 3杯松散的花椰菜花
  • 2大韭菜,白色和浅绿色部分,冲洗好并切片
  • 2波布拉诺椒辣椒呈深绿色,茎,移除种子和肋骨,薄片
  • 1蒜瓣,剁碎
  • 墨西哥½茶匙干牛至
  • 1杯煮黑豆,排水和冲洗
  • 2成熟芒果,立方
  • 1鳄梨,立方
  • ½杯切碎的香菜
  • 1石灰,切成楔形
  • 特级初榨橄榄油
  • 海盐和现磨黑胡椒
绿色智利腰果霜:
  • 1杯腰果,浸泡3到4小时,最好是过夜,排水和冲洗
  • 两汤匙罐装的淡青椒,如果需要更多
  • 1葱切碎
  • ⅓杯香菜,粗碎的
  • 1大蒜瓣
  • 1石灰汁
  • ½杯新鲜的水,根据需要添加更多
  • 海盐和现磨黑胡椒
指令
  1. 做腰果奶油。在搅拌机里,结合腰果,绿色的辣椒,葱香菜,大蒜,石灰汁,水,再加一小撮盐和胡椒。混合均匀后调味。如果需要的话,加点水,让搅拌机的刀片动起来。冷却至可以使用。
  2. 将烤箱预热至350°F,并在烤盘上衬上羊皮纸。把玉米饼条放在烤盘上,撒上少许橄榄油和一撮盐。烤10分钟或直至酥脆。从烤箱中取出备用。
  3. 确保你的花椰菜完全干燥。把花椰菜放在食品加工机里搅拌,直到它有大米的质地。如果有必要,分批进行,不要过度加工,否则会变得糊状。
  4. 在一个大的平底锅里,用中火加热一茶匙橄榄油。加入花椰菜炒至热透,大约5分钟。加盐调味,胡椒粉,挤一点酸橙汁可以帮助去除菜花上的苦味。如果你喜欢生花椰菜饭,跳过这一步。从煎锅中取出米饭,分成4个碗。
  5. 在中等煎锅中,用中火加热一茶匙橄榄油。用大量的盐和胡椒粉炒韭菜和白葡萄酒。煮到软的7到10分钟,然后加入蒜末和牛至。搅拌,煮1分钟,然后加入一点酸橙,从火中取出。在碗中分配。
  6. 在碗里加入黑豆,芒果,鳄梨,和芫荽叶。顶部与脆脆的玉米饼条和绿色的酱汁和额外的酸橙楔子。
笔记
其他的蔬菜也不错:切碎的西红柿,烤玉米,鸡肉或烤豆腐,还有烤红薯。

如果生菜花对你来说太蔬菜了,将花椰菜“米饭”与等量的熟米饭或藜麦混合。

40的评论

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评价这个食谱(制作后):

  1. 卡里来自sweetteasweetie.com
    05.02.2016

    这个看起来很健康很好吃!我的目标是从现在起开始做这种不可思议的午餐!

  2. Cinco de Mayo是墨西哥人打败拿破仑军队的地方。尽管如此,在一个没有墨西哥菜的小镇上,作为一个墨西哥菜爱好者,今年我要为二十多个法国朋友(这是法国的一个节日)准备五月节晚餐——只要食物好,往事就过去了。

  3. 丹妮尔
    05.02.2016

    百胜!!只是为了诱使我儿子尝试一下墨西哥煎饼碗!他最喜欢吃的地方之一是Chipolte,我想我会先从米饭开始,而不是花椰菜饭,谢谢分享。爱你的博客!

    • 谢谢丹妮尔!这道菜和普通的米饭很搭配,我希望他喜欢这些碗!

  4. 当然,你会想到最终的墨西哥煎饼碗!绝对喜欢这个版本。你说的奥斯汀也是真的。我来自那个地区,也去了UT,我想念墨西哥菜,想念墨西哥玉米饼,萨尔萨玉米饼,在商店文化中,那里的餐馆和市场。我要自己在瑞士完成这一切。所以我一直很欣赏你的食谱灵感!

  5. 来自scotchandlusse.com
    05.03.2016

    我昨晚试了这个食谱!我得承认我对花椰菜饭很怀疑,但我试了一下,感觉棒极了!又饱又好吃,一点感觉都不像我在剥夺自己。我丈夫已经再次提出要求了。非常感谢你分享这个!

    • 嗨,阿里尔——我很高兴听到这是一个成功的消息!

  6. 珍妮从fitandsparklinglife.com
    05.03.2016

    这看起来很好!我听过很多关于花椰菜饭的事,但我从未试过。我真的需要尽快做这件事!谢谢分享这个食谱!!
    X珍妮
    http://www.fitandsparalliglife.com

  7. 梅丽莎来自www.eat52weeks.com
    05.03.2016

    我三岁的孩子喜欢米饭,但要让她吃蔬菜太难了。花椰菜饭救了!谢谢您!!

  8. 简·特里普莱特
    05.03.2016

    今晚做晚饭。真好吃!除了橘子而不是芒果什么都没变。因为商店里的芒果很硬,否则就太好了。

  9. 凯利
    05.05.2016

    我今晚做了这个作为晚餐,以后肯定会定期轮班。我最近改变了我的饮食以植物为主,你的网站和新食谱使每一顿饭都如此美味。徳赢vwin真人百家乐

    我在当地的杂货店找不到生腰果——如果我在这样的食谱中使用烤不加盐的腰果,有什么区别吗?徳赢真人娱乐场我今晚以前没做腰果奶油。

    • 嗨,凯莉,听到这个我很高兴!

      不同之处在于,生腰果的酱汁味道根本不像腰果——它们在混合时只有中性的奶油味。烤腰果会让酱汁更有腰果的味道。

  10. 杰奎琳
    05.07.2016

    这是我做的晚餐。可以冷热食用。不管哪种味道都不错。我试图说服我的家人多吃植物性饮食,像这样的食谱肯定能起到作用。徳赢真人娱乐场非常感谢您创建和发布这个美味的食谱!

  11. 凯利
    2016年5月9日

    你好,珍妮!绿色辣椒不要太大——你会推荐一款吗?或者他们能被排除在外吗?

    • 多诺弗里奥珍妮来自lov徳赢真人娱乐场eandlem徳赢vwin捕鱼游戏ons.com
      2016年5月9日

      你好,凯利,你可以把它们放在外面。也许再加点石灰,品尝,如果不够刺鼻的话。

      • 凯利
        2016年5月9日

        感谢您的快速回复!会的。

        • 凯利
          05.12 2016年

          我只是想回去报告一下,说多加些石灰来代替辣椒效果很好。腰果奶油太好吃了,我整个星期的午餐都在用剩下的腰果奶油。

  12. 卡西
    07.20.2016

    今晚做了这个,太好了!我尝过的你的每一道菜都很美味,但我不得不说这是我迄今为止最喜欢的。非常,很好,谢谢您!

    • 嗨,卡西,很抱歉我回复的这么慢——我很高兴你喜欢这些食谱!徳赢真人娱乐场

  13. 安摩尔
    10.11.2016

    我昨晚为我的姻亲做了这个,他们不是素食主义者。大家都很高兴。

  14. 安摩尔
    10.11.2016

    这个星期天晚上我为我的岳父母做的,他们甚至都不是素食主义者。大家都很高兴!

    • 我很高兴每个人都喜欢它!

  15. 我喜欢花椰菜饭,我一直在寻找创造性的方法来吃它作为晚餐。为了健康,一定要吃鳄梨和黑豆,平日晚餐套餐!

  16. 伟大的食谱!我丈夫是个挑剔的肉食者,他一直在说这道菜有多好吃。谢谢分享这个食谱!

    • 哎呀,我很高兴! !谢谢你回来评论!

  17. 露西
    01.12 2017

    谢谢你的这个食谱-它是一个完全的赢家!全家都喜欢。第二天我们把剩下的腰果奶油放在蔬菜沙拉上——好吃!你的博客/食谱非常棒徳赢真人娱乐场,因为我现在需要为我的女儿免费烹饪麸质和奶制品。刚刚订购了你的书!迫不及待地想看完它。
    我对食谱做了一些小调整:只使用了1个poblano b/c,一个家庭成员不喜欢太辣的东西;在花椰菜饭里加了一杯藜麦(我们还没有花椰菜饭,所以不确定他们会怎么想)。没有牛至,我没有牛至。我还在上面放了一些烤鸡。太神了!

    • 嗨,露西-我很高兴这是一个成功!!希望你也喜欢这本书

  18. 塔里亚
    04.22.2017

    我可以把浸透的腰果换成浸透的向日葵或南瓜籽吗?

    • 你好塔里亚-是的,你可以用生葵花籽!我通常在使用向日葵种子时需要添加更多的水-我先从这里列出的量开始,如果你的搅拌机卡住了,加入更多的水,直到它们能顺利混合。

  19. 莎拉M从www.wholefoodhalfass.com
    05.142017

    你还有什么食谱可以和腰果奶油搭配呢?徳赢真人娱乐场我打算明天给你做纯素花椰菜酿白胡椒,意识到我用腰果奶油做的比我需要的多。预先感谢额外的想法!!

  20. 你好可爱!我刚刚看到你漂亮的博客——我已经上瘾了!我喜欢你的健康方法,不用担心素食,素食者等只是健康的善,似乎主要是植物性的,而不是评判性的,鼓舞人心的。我们需要更多!我要和我的健康社区分享这个简单的午餐碗帖子。

    谢谢你的敬畏,
    杰斯。XO

  21. 琥珀色
    111.2017

    你好!只是好奇——有没有办法把腰果分给非坚果?这看起来很神奇,但我未婚夫对花生/坚果过敏。谢谢!

  22. 基姆
    04.30.2018

    为今晚的晚餐做这个,并且喜欢口味和质地的平衡!又是一顿美餐!谢谢你把做饭和计划吃饭做得这么开心!

  23. 埃林
    05.01.2018

    美味!令人惊讶的是,我在当地的交易者Joes身上发现了每一种成分——它实际上是世界上最小的TJS(前门写着这样的话)。所以对于这样一个很棒的食谱,我经常不得不在其他地方稍作停留,因为很难找到食材。
    好吧,那是个谎言,没有白胡椒。不过,我换了墨西哥胡椒粉,味道很好,不太辣。我只是把它们煎了比食谱上建议的时间长一点,以确保我去掉了一些额外的辣味(我是一个关于香料的婴儿)。
    我还快速浸泡腰果(煮沸后放在热水中大约20分钟),它们很好地混合在我6岁的不太漂亮的忍者搅拌机中(此时我已经失去了食物处理器的附件)。
    谢谢你的另一个好食谱!

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珍妮·多诺弗里奥和杰克·马修斯在厨房里的照片

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